Comté : le succès d’un fromage AOC au détriment de l’environnement ?

22 Août 2014

Rédigé par AMAC ASSO et publié depuis Overblog

Le Comté, fierté fromagère régionale, n’a pas échappé à la course au productivisme, à l’instar de nombreuses filières d’Appellation d’origine protégée. Cette intensification de la production, très localisée, provoque des pollutions qui mettent en péril la richesse écologique du terroir, pourtant nécessaire à la qualité du Comté. Enquête.

http://www.bastamag.net/Comte-le-succes-d-un-fromage-AOC

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